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| コンテンツページ |  ふきのとうを採ってきました。  ごみを取って、洗ったふきのとうを、沸騰したお湯に塩を少々入れ、４０秒茹でます。  ４０秒茹でたら、素早く氷水に入れます。  しっかりと、水を絞ります。  みじん切りにします。  乾煎りして、水分を飛ばし、苦みも飛ばします。  味噌に、酒、みりん、砂糖を入れてお好みの味に調えます。弱火で火を通します。  味噌を入れて炒めます。  |
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